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TIROPITAKIA

INGRIEDENTI PER 6 PERSONE: 200 gr di pasta pronta “fillo”, 160 gr di ricotta, 160 gr di feta, 1 tuorlo d’uovo, noce moscata, sale, pepe, 30 gr di burro.

Cucina Greca
 

Mescolare in una ciotola la ricotta, aggiungere la feta sbriciolata grossolanamente, il tuorlo d’uovo, un pizzico di sale, di pepe e di noce moscata; mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Ricavare dalla pasta delle strisce larghe circa 5 cm, sovrapporle due a due spennellandole con il burro fuso. Porre un po’ del composto appena preparato all’estremità delle strisce e ripiegarle più volte a triangolo. Imburrare una teglia, adagiarvi sopra le sfogliatine, infornarle per 20-30 minuti a 180° fino a farle dorare, a questo punto toglierle dal forno e servirle tiepide.


Difficoltà: facile

Preparazione: 40 minuti

 

TIROPITAKIA



FOR 6 PEOPLE: 200 grs of ready dough "fillo", 160 grs of kind of cottage cheese, 160 grs of feta, 1 yolk of egg, nutmeg, salt, pepper, 30 grs of butter.

 
 

To mix in a bowl the kind of cottage cheese, to add the feta coarsely crumbled, the yolk of egg, a pinch of salt, of pepper and of nutmeg; to mix thin to get a well amalgamate mixture. To draw from the dough of the wide strips around 5 cms, to overlap them two twos brushing them with the fused butter. To set some the just prepared mixture to the extremity of the strips and to refold them more times to triangle. To butter a baking-pan, to abandon above skims through them some, to bake them for 20-30 minutes to 180° up to make to gild them, to this point to get away from the oven and to serve them lukewarm.


Difficulty: easy

Preparation: 40 minutes